Gehaktmuffins met sticky glaze
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
2 sneeën witbrood (zonder korst)
100 milliliter melk
1 ei (losgeklopt)
1 theelepel bakpoeder
500 gram half-om-half gehakt
2 stengels bleekselderij (in blokjes)
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel balsamicoazijn
6 eetlepels tomatenketchup
0 snufje chilipepervlokken
Bereidingswijze
1. Meng het brood of de havermout met de melk, het ei en bakpoeder en laat 10 minuten staan. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Kneed het gehakt met het geweekte brood, de bleekselderij, mosterd, peper en ½ theelepel zout. Verdeel het gehakt gelijkmatig over de holtes van de muffinvorm en druk een beetje aan.
3. Roer de ingrediënten voor het glazuur door elkaar en verdeel dit over het gehakt. Bak de gehaktmuffins in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar.
4. Wip ze met een vork uit de vormpjes en serveer 2 muffins per persoon. Lekker met een gepofte aardappel met zure room en een spinaziesalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
24 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
17 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
29 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie