Gehaktsaté met pindasaus en mie
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Indonesisch
Ingrediënten
500 gram gehakt (gemengd)
2 theelepels sambal oelek
6 eetlepels ketjap manis
1 pak eiermie (à 250 g)
4 eetlepels zonnebloemolie
600 gram Chinese wokgroenten
3 eetlepels pindakaas
1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
3 eetlepels gebakken uitjes
8 satéstokjes
Bereidingswijze
1. Meng het gehakt met de sambal en 2 el ketjap. Breng op smaak met zout en vorm 8 worstjes van het gehakt. Steek door elk worstje een satéprikker.
2. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een grote koekenpan 2 el olie. Bak de gehaktsaté in 10 min. lichtbruin en gaar.
3. Verhit in een wok de laatste 2 el olie. Bak de wokgroenten al omscheppend in 6 min. beetgaar. Verwarm intussen in een steelpan de pindakaas met de rest van de ketjap, 100 ml water en de basterdsuiker. Roer tot een gladde pindasaus. Voeg indien nodig extra water toe en breng op smaak met peper of extra sambal.
4. Giet de mie af. Bak deze 1 min. mee met de groenten. Verdeel de mie over 4 kommen. Leg de gehaktsaté erop. Schep de pindasaus erover en bestrooi met de uitjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
817 kcal
Vetten
43 gram
Waarvan verzadigd vet
13 gram
Koolhydraten
67 gram
Vezels
7 gram
Eiwitten
37 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie