Gehakttaart met brooddeksel
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
1 pak witbroodmix
1 eetlepel boter
2 sneeën wit brood (zonder korst)
75 milliliter rode port
3 eieren (losgeklopt)
1 mespunt piment
1 mespunt foelie
100 gram gedroogde vijgen (in kleine stukjes)
20 gram hazelnoten (grof gehakt)
750 gram rundergehakt
Bereidingswijze
1. Maak het brooddeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het minimaal een half uur rijzen.
2. Doe de boterhammen in een kom en meng met de port, 2 losgeklopte eieren, piment, foelie en peper. Laat het brood in 10 minuten zacht worden. Roer goed door en kneed het broodmengsel samen met de vijgen en hazelnoten door het gehakt. Voeg zout naar smaak toe.
3. Verwarm de oven voor op 180°C. Druk het gehakt goed aan in de taartvorm.
4. Rol het deeg uit tot een ronde lap van 1 cm dik en maak een gaatje in het midden. Leg de deeglap over het gehakt en snijd eventueel wat bij.
5. Druk het deeg goed aan op de randen van de taartvorm en bestrijk het deeg gelijkmatig met ei.
6. Laat nog 15 minuten rusten en bak de taart dan in circa 20 minuten gaar en goudbruin in de oven.
7. Lekker met een salade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
715 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
70 gram
Eiwitten
40 gram
Meer recepten in de categorie