Gele rijstsalade met taugé en pinda's
Hoofdgerecht
8 pers.
ca. 15 min
Indonesisch
Ingrediënten
400 gram gele rijst (pak)
150 gram sugarsnaps
5 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
200 gram taugé (gedroogd, gewassen)
1 bosje verse koriander (grof gehakt)
150 gram pinda's (grof gehakt)
1 eetlepel witte wijnazijn
1 eetlepel gembersiroop
0 mespuntjes sambal
3 eetlepels zonnebloemolie
Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitgespreid op een platte schaal helemaal afkoelen.
2. Blancheer de sugarsnaps 1 minuut en giet ze onder koud stromend water af. Snijd ze in schuine dunne repen.
3. Klop de dressing. Vermeng alle ingrediënten en de dressing met elkaar en serveer in een grote schaal.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
375 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
45 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie