Gemarineerde courgette met knoflook
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Hollands
Ingrediënten
2 tenen knoflook
3 el olijfolie extra vierge + extra
1 courgette
2 takjes peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
Pers of hak de knoflook fijn. Meng de knoflook met de olijfolie. Snijd de courgette in plakjes van 4 mm. Schep ze door de knoflookolie en laat 15 min. marineren.
Gril de plakjes courgette op de hete barbecue in 2-3 min. aan beide kanten goudbruin en gaar. Leg ze op een tapasschaal. Besprenkel met een beetje extra olijfolie en bestrooi met de peterselie.
Variatietip
Ook lekker met aubergine!
Meer recepten in de categorie