Gemarineerde hamlappen met provencaalse tomatensaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Europees
Ingrediënten
750 gram hamlappen (in grote dobbelstenen)
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (ontveld)
2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden
250 milliliter rode wijn
50 gram boter
750 milliliter vleesbouillon van tablet
2 blikjes gepelde tomaten (à 400 g)
Bereidingswijze
1. Doe het vlees in een kom. Voeg de uisnippers, kruiden, knoflook en wijn toe. Laat het vlees een nacht en dag in de koelkast marineren.
2. Zeef het vlees en vang de marinade op. Haal de knoflookteentjes uit de marinade.
3. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees snel rondom bruin.
4. Voeg de bouillon, de gepelde tomaten en de tenen knoflook toe. Stoof het vlees gedurende 10 minuten met het deksel op de pan.
5. Giet de marinade in de pan en laat het vlees nu zonder deksel nog eens 20 minuten op een laag vuur stoven.
6. Bind het vocht eventueel met een beetje met water aangelengde maïzena, of 'allesbinder'. Eet bij dit gerecht gekookte rijst of een pastasoort, bijvoorbeeld fusilli.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
405 kcal
Vetten
17 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
12 gram
Eiwitten
44 gram
Meer recepten in de categorie