Gember-cheesecake met limoen
Nagerecht
12 pers.
ca. 25 min
Amerikaans
Ingrediënten
150 gram tarwebiscuitjes
1 theelepel gemberpoeder (djahé)
80 gram boter (gesmolten)
350 gram mascarpone
400 gram roomkaas naturel
2 eetlepels verse gember (geraspt)
300 gram witte chocolade (in stukjes)
1 limoen (rasp)
1 eetlepel stemgember (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verkruimel de koekjes en meng ze met de gemberpoeder en gesmolten boter. Bekleed de bakvorm met bakpapier en verdeel het koekjesmengsel dun over de bodem. Druk goed aan en zet de vorm in de diepvries.
2. Maak intussen de vulling en meng de mascarpone met de roomkaas en gember. Smelt de chocolade au bain-marie en roer door het mascarponemengsel.
3. Verdeel de vulling over de taartbodem en bestrooi de taart met limoenrasp en stemgember. Laat de cheesecake minimaal 5 uur opstijven in de koelkast. Snijd voor het serveren in blokjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
485 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
22 gram
Koolhydraten
27 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
7 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie