Gemberkoekjes met glazuur
Nagerecht
20 pers.
ca. 20 min
Engels
Ingrediënten
125 gram zelfrijzend bakmeel
0.5 theelepels gemberpoeder (djahé)
40 gram lichtbruine basterdsuiker
50 gram roomboter (in blokjes, zacht)
3 eetlepels schenkstroop
4 stukjes stemgember (fijngesneden)
200 gram poedersuiker
1 theelepel cacaopoeder
0 nougatine (om te garneren)
0 hagelslag (om te garneren)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Meng het bakmeel, gemberpoeder, suiker en een snuf zout.
3. Voeg de boter, stroop en bakgember toe en kneed tot een stevig deeg.
4. Maak circa 20 balletjes van het deeg, leg de balletjes met wat tussenruimte op de bakplaat en druk ze plat.
5. Snijd er met de achterkant van een mes herfstvormpjes van of gebruik uitsteekvormpjes.
6. Bak de koekjes in de oven in circa 15 minuten goudbruin.
7. Laat de koekjes minimaal 30 minuten afkoelen.
8. Roer intussen de poedersuiker met 5 eetlepels water tot een glazuur.
9. Voeg aan een gedeelte van het glazuur cacao toe voor een bruin glazuur.
10. Bestrijk de bovenkant van de koekjes met het glazuur en bestrooi met nootjes of hagelslag.
11. Laat het glazuur hard worden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
105 kcal
Vetten
2 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
20 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie