Gemberkoekmannetjes
Nagerecht
20 pers.
ca. 40 min
Engels
Ingrediënten
400 gram zelfrijzend bakmeel
2 theelepels kaneelpoeder
4 theelepels gemberpoeder (djahé)
150 gram boter
150 gram donkerbruine basterdsuiker
6 eetlepels blanke schenkstroop
0 bloem (om te bestuiven)
1 eiwit (losgeklopt)
200 gram poedersuiker
0 sprinkels, gebaksdecoratie (om te garneren, bakproducten)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van 4-5 mm dik. Steek met een koekmannetjes koeksteker zo veel mogelijk koekjes eruit. Leg de koekjes met een tussenruimte van 2 cm op de bakplaten en bak ze in de oven in 10-12 minuten gaar.
2. Neem de bakplaat uit de oven en prik met een dikke naald of eetstokje een gaatje in elk koekje, zodat je ze op kunt hangen. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat tot ze knapperig zijn.
3. Klop voor het glazuur de poedersuiker door het eiwit. Schep het glazuur in de spuitzak of knip een hoekje van het boterhamzakje en versier de koekjes. Druk de decoratie in het glazuur voordat het hard is.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
210 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
36 gram
Eiwitten
2 gram