Gemberkruidcake
Nagerecht
8 pers.
ca. 10 min
Engels
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram bruine basterdsuiker
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
2 eetlepels speculaaskruiden
1 ei
100 gram karnemelk
1 eetlepel honing
2 eetlepels gemberbolletjes op siroop (fijngehakt)
50 gram hazelnoten
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Schep de droge ingrediënten door elkaar in een beslagkom. Klop het ei los met de melk en spatel erdoor tot alles goed is gemengd.
2. Schep als laatste de honing, gekonfijte gember en hazelnoten erdoor. Giet het beslag in de cakevorm en bak in de oven in circa 50 minuten gaar.
3. Laat de cake op een rooster afkoelen en stort op een schaal. Snijd de cake in dikke plakken. Lekker om te bestrijken met roomkaas of boter.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
280 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
52 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
5 gram
Zout
1 gram