Gepaneerde brie met abrikozenchutney
Voorgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
400 gram brie
4 eetlepels honing
3 eetlepels bloem
2 eieren (losgeklopt)
175 gram ongezouten gemengde noten (gehakt)
0 frituurolie
75 gram veldsla
125 gram gedroogde abrikozen
50 gram blanke rozijnen
1 pot abrikozenjam
1 eetlepel sinaasappellikeur
Bereidingswijze
1. Wel voor de chutney de abrikozen en rozijnen in warm water.
2. Snijd de brie in puntjes en bestrijk met honing.
3. Haal de puntjes brie door de bloem, daarna door het ei en dan door de noten.
4. Haal nogmaals door het ei en de noten en druk de panade goed aan.
5. Verhit de frituurolie tot 180°C.
6. Snijd de abrikozen in stukjes en meng ze met de rozijnen, abrikozenjam en sinaasappellikeur.
7. Frituur de briepuntjes in 2-3 minuten goudbruin.
8. Serveer de brie met de sla en de abrikozenchutney.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
1075 kcal
Vetten
60 gram
Waarvan verzadigd vet
26 gram
Koolhydraten
95 gram
Eiwitten
33 gram
Meer recepten in de categorie