Gepocheerde zalm met dillemayonaise
Lunch
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
500 milliliter visbouillon van tablet
1 ui (in halve ringen)
1 dunne stengel bleekselderij (in stukjes)
2 takjes peterselie
600 gram zalmfilets (in 4 stukken, met vel)
200 milliliter mayonaise
1 bosje dille
0.5 citroenen (uitgeperst)
Bereidingswijze
1. Breng de bouillon met de ui, de bleekselderij en de peterselie tegen de kook aan. Leg de zalmfilet in de pan pocheer ca. 7 minuten.
2. Houd 4 mooie toefjes dille apart en hak de rest van de blaadjes fijn. Roer de mayonaise met de dille en het citroensap door elkaar.
3. Schep de vis voorzichtig uit de pan en serveer met de mayonaise.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
670 kcal
Vetten
58 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie