Gepofte aardappel met diverse vullingen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
4 grote vastkokende aardappels
125 milliliter zure room
0.5 theelepels mosterd
1 eetlepel verse bieslook (gehakt)
1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
1 teentje knoflook (uitgeperst)
6 eetlepels tomatenketchup
1 ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook (geperst)
1 theelepel sambal oelek
100 gram salami (fijngehakt)
1 blikje tonijn (in water, à 160 g)
2 lente-/bosuitjes
6 eetlepels mayonaise
2 eetlepels citroensap
Bereidingswijze
1. Borstel de aardappelen schoon en prik de schil op verschillende plaatsen in met een vork of satéprikker.
2. Leg de aardappelen in een cirkel op keukenpapier of in een platte magnetronschaal. Gaar ze op 800 Watt, onafgedekt voor twee aardappels 6-8 minuten en voor 4 aardappels 10-12 minuten. Keer ze halverwege en laat ze 3 minuten nagaren.
3. Meng de ingrediënten voor de verschillende vullingen en kruid naar smaak met peper en zout.
4. Snijd de aardappelen aan de bovenzijde open. Druk de aardappelen iets verder open en verdeel de vullingen erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
510 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
38 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie