Gepofte aardappeltjes met creme fraiche, bosui en spekjes
Lunch
4 pers.
ca. 10 min
Amerikaans
Ingrediënten
1 kilogram aardappel (klein)
3 eetlepels olijfolie
150 gram gerookte spekblokjes
150 gram crème fraîche
1 bosje bieslook (fijngehakt)
3 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de aardappels met de olijfolie en bestrooi royaal met (zee)zout. Verdeel de aardappels over een bakplaat en pof ze in het midden van de oven in 30-35 minuten gaar.
2. Bak intussen de spekblokjes knapperig in een droge, hete koekenpan. Meng in een kom de crème fraîche met de bieslook, zout en peper.
3. Verdeel de crème fraîche over de aardappeltjes en bestrooi met de knapperige spekblokjes en bosui.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
465 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
41 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
11 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie