Gepofte-knoflooksaus met peterselie en citroen
Bijgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Italiaans
Ingrediënten
1 bol knoflook
300 milliliter olijfolie
1 citroen (rasp en sap)
1 bosje peterselie
1 mespunt chilipepervlokken
Bereidingswijze
1. Knijp de teentjes knoflook leeg en voeg een snuf zout en het citroensap toe. Maal op een hoge stand in de keukenmachine glad. Voeg de olijfolie langzaam toe tot een lobbige saus ontstaat. Voeg op het laatste moment 1-2 eetlepels ijskoud water toe om de saus mooi glad te maken.
2. Roer de peterselie en citroenrasp erdoor. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast. Lekker bij gegrild (lams)vlees, vis, gebakken aardappels of rauwkost.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
690 kcal
Vetten
75 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
2 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie