Gepofte zoete aardappel met hüttenkäse en olijven
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
4 zoete aardappels (middelgrote)
200 gram hüttenkäse
3 eetlepels olijfolie
1 handje verse bieslook (fijngehakt)
1 teentje knoflook (geperst)
1 theelepel gedroogde chilipeper
1 handje zwarte olijven (in smalle ringen)
1 lente-/bosui (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Wikkel elke aardappel in een velletje aluminiumfolie, leg de pakketjes aan de zijkant van de barbecue (niet op direct vuur) en rooster circa 25 minuten.
2. Open de pakketjes voorzichtig, snijd de bovenkant in en leg de aardappels nog circa 5 minuten op de barbecue met het folie losjes eromheen. De aardappels zijn gaar wanneer je er met een satéprikker makkelijk doorheen kunt prikken.
3. Meng de hüttenkäse met de olie, bieslook, knoflook, chilipeper, olijven en bosui. Breng op smaak met een flinke snuf zout.
4. Schep de vulling in de gepofte zoete aardappels en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
225 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
23 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie