Geroerbakte bloemkool met cashewnoten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
1 eetlepel zonnebloemolie
1 ui (gesnipperd)
300 gram biefreepjes
0.5 bloemkolen (in stukjes)
2 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel gembersiroop
1 rode peper (in dunne ringetjes)
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
50 gram ongezouten cashewnoten (grof gehakt)
300 gram mie
Bereidingswijze
1. Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de vleesreepjes en bloemkool toe en roerbak 5 minuten op een hoge stand.
2. Voeg de ketjap, gembersiroop en 2 eetlepels water toe en roerbak een paar minuten langer, tot de bloemkool beetgaar is. Voeg de rode peper, bosui en cashewnoten toe en roerbak nog circa 2 minuten.
3. Bereid intussen de mie en serveer bij de geroerbakte bloemkool.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
500 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
62 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
32 gram
Meer recepten in de categorie