Geroerbakte mie met garnalen en prei
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 gram eiermie
2 eetlepels wokolie
400 gram preien (in ringen)
250 gram rauwe garnalen (gepeld, ontdooid, uitgelekt)
4 eetlepels woksaus sweet & sour
1 bosje koriander (grof gehakt)
50 gram pinda's (grof gehakt)
1 limoen (in partjes)
Bereidingswijze
1. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
3. Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de prei 2 minuten op middelhoge stand.
4. Snijd de garnalen in de lengte doormidden en voeg met de woksaus toe aan de prei.
5. Roerbak tot de garnalen lichtroze zijn.
6. Knip de mie eventueel een paar keer door en voeg als laatste toe.
7. Roerbak enkele minuten mee en schep vlak voor het serveren de koriander en pinda's erdoor.
8. Lekker met een partje limoen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
19 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
53 gram
Eiwitten
23 gram
Meer recepten in de categorie