Geroerbakte venkel met garnalen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
300 gram basmatirijst
2 eetlepels olie
2 rode uien (in dunne ringen)
3 venkelknollen (in dunne plakken, met loof)
300 gram diepvrieswokgarnalen (gepeld, ontdooid, rauw)
1 rode peper (in ringetjes)
2 eetlepels Thaise vissaus
Bereidingswijze
1. Kook de rijst. Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 5 minuten. Voeg de venkel toe en fruit nog 10 minuten, tot de venkel beetgaar is en de uien zijn gekaramelliseerd.
2. Dep de garnalen droog en zet de warmtebron hoger. Roerbak de garnalen met de rode peper 2 minuten mee tot de garnalen gaar zijn.
3. Breng op smaak met de vissaus en bestrooi met het venkelgroen. Serveer met de rijst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
62 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
20 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie