Geroerbakte zeevruchten met mosterd-dillesaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
500 gram winterwortels (geschrapt)
5 eetlepels olijfolie
1 rode ui (in ringen)
300 gram peultjes
1 prei (in smalle ringen)
750 gram gemengde zeevruchten (ontdooid)
750 gram aardappelschijfjes (koelvers)
1 eetlepel grove mosterd
200 milliliter kookroom
2 eetlepels dille (gehakt)
Bereidingswijze
1. Schaaf de wortel in lange linten. Verhit 2 eetlepels olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de wortellinten 3-4 minuten met de ui, peultjes en prei.
2. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de aardappeltjes goudbruin. Verhit de rest van de olie in een andere pan en bak hierin de zeevruchten 2-3 minuten.
3. Meng daarna met de groente. Roer de mosterd, kookroom en dille erdoor en verwarm zonder te koken. Serveer met de aardappels.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
620 kcal
Vetten
27 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
57 gram
Vezels
11 gram
Eiwitten
32 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie