Je gebruikt een verouderde browser

Dit kan ervoor zorgen dat niet alles op de website eruit ziet zoals je van ons gewend bent of dat sommige functionaliteiten minder goed werken. Om onze website optimaal te kunnen benutten, adviseren wij je een andere browser te gebruiken.

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Gerookte makreel met kikkererwten salade

Gerookte makreel met kikkererwten salade

Ingrediënten

  • 1 blik kikkererwten (à 410 g)
  • 1 eetlepel curry madras (blikje, à 93 g, Jonnie Boer voor Euroma)
  • 2 rode uien
  • 1 limoen
  • 1 eetlepel kristalsuiker
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 bekertje crème fraîche (à 125 g)
  • 1 theelepel curry madras
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 komkommer
  • 1 zakje luxe veldsla (à 85 g)
  • 240 gram makreelfilet
  • Extra nodig: bakpapier
Gerookte makreel met kikkererwten salade product foto

Handige informatie over dit recept

Recipes/Main Voorgerecht
Recipes/Time Ca. 50 minuten
Recipes/Persons 4 personen

Bereidingswijze

  1. 1 Spoel de kikkererwten af, droog ze en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met 1 eetlepel curry madras en zout naar smaak. Rooster ze in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius in ca. 20 min. krokant.
  2. 2 Snijd ondertussen 2 rode uien in dunne, halve ringen. Rasp de groene schil van 1 limoen en pers de vrucht uit. Meng het sap met de ui en voeg 1 eetlepel kristalsuiker en 2 eetlepels witte wijnazijn toe.
  3. 3 Roer 1 bekertje crème fraîche los met de limoenrasp, 1 theelepel curry madras, 2 eetlepels mayonaise en peper en zout naar smaak. Schaaf de komkommer in de lengte in linten met de kaasschaaf en rol ze op.
  4. 4 Verdeel 1 zakje luxe veldsla over een bord, schep er toefjes currycrème op en breek de makreelfilet er in stukken over. Garneer met de komkommer, rode ui en kikkererwten. Serveer eventueel met extra partjes limoen.

Variatie

Vervang de makreel door 360 gram gerookte visschotel Feestelijk PLUS.

    Voedingswaarde

  • Kcal 572
  • Eiwit 23 g
  • Koolhydraten 30 g
  • Vet 38 g
  • Vezels 10