Geroosterde aardappels met tijm en mandarijn
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
750 gram krieltjes met schil
100 milliliter olijfolie
1 bol knoflook (gepeld, in losse teentjes)
1 eetlepel tijm (alleen de blaadjes)
1 mandarijn (schoongeboend)
1 theelepel grof zeezout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Boen de aardappels goed schoon onder stromend water.
3. Kook de aardappels 6-7 minuten in water met zout. Giet ze af en laat droogstomen. Halveer de grotere exemplaren.
4. Verdeel de aardappels over een bakplaat en besprenkel met de helft van de olie. Rooster 20-25 minuten in de oven.
5. Meng de rest van de olie met de teentjes knoflook en tijm.
6. Pel de mandarijn en pers de vrucht uit boven de gekruide olie.
7. Besprenkel de warme aardappels met het olijfoliemengsel en leg er klein gescheurde mandarijnschilletjes tussen.
8. Rooster de aardappels nog circa 15 minuten in de oven en bestrooi voor het serveren met zeezout.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
370 kcal
Vetten
26 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
30 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie