Geroosterde barbecueworst met frisse bloemkoolrelish
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Amerikaans
Ingrediënten
100 milliliter witte balsamicoazijn
50 gram suiker
1 theelepel mosterd
1 mespunt kurkuma
200 gram bloemkolen (grof gehakt)
2 eetlepels olijfolie
25 gram blanke rozijnen
0.5 bosjes munt (fijngehakt)
2 eetlepels gembersiroop
1 eetlepel ketjap manis
2 eetlepels tomatenketchup
4 barbecueworsten (voorgegaard)
Bereidingswijze
1. Meng de azijn met de suiker, mosterd en kurkuma en laat circa 5 minuten staan. Roer nogmaals tot de suiker is opgelost en voeg de bloemkool, olijfolie en rozijnen toe. Schep goed door en laat staan tot gebruik.
2. Schep de munt door de bloemkoolrelish en breng op smaak met zout en peper. Meng de gembersiroop met de ketjap en ketchup. Snijd de worsten in stukken en schep door de marinade.
3. Zet een gietijzeren wok of barbecue bakplaat op de barbecue en roerbak de stukken worst tot ze donkerbruin en kleverig zijn. Serveer met de relish. Lekker met stokbrood of aardappelsalade.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
380 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
28 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
19 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie