Geroosterde bloemkool met specerijenboter
Bijgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
1 eetlepel zachte boter
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)
0.5 citroenen (rasp en sap)
1 grote bloemkool
Bereidingswijze
1. Meng de boter met 1 eetlepel olie, de specerijen, citroenrasp, 1 theelepel grof zout en peper. Snijd het blad van de bloemkool en bewaar een paar mooie bladeren.
2. Laat de bloemkool met de stronk naar boven rustig in een pan met ruim kokend water zakken en kook circa 10 minuten op een lage stand. Schep de bloemkool uit de pan en laat uitlekken in een vergiet.
3. Verwarm de oven voor op 160ºC. Snijd de bloemkool doormidden en leg de helften met het snijvlak naar beneden op de bakplaat.
4. Bestrijk met de specerijenboter en bak in het midden van de oven in circa 1 uur gaar en bruin. Bestrijk de bloemkool tussendoor af en toe met het bakvet.
5. Snijd de achtergehouden bloemkoolbladeren kleiner en besprenkel met wat citroensap en olijfolie. Serveer met de geroosterde bloemkool. Lekker bij vlees of vis.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
140 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
8 gram
Vezels
6 gram
Eiwitten
5 gram
Meer recepten in de categorie