Geroosterde gemarineerde rollade
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
1 varkensrollade (à 600 g)
2 eetlepels arachideolie
4 eetlepels ketjap manis
1 teentje knoflook (geperst)
1.5 liter vleesbouillon van tablet
1 knolselderij (geschild, in brede repen)
8 stengels bleekselderij (in stukken van 10 cm)
4 vastkokende aardappels (ongeschild)
4 eetlepels honing
Bereidingswijze
1. Bestrijk het vlees met een mengsel van olie, ketjap en geperste knoflook. Laat de rollade hierin 30 minuten marineren.
2. Verwarm de oven voor op 170°C. Verwarm de bouillon, giet deze in de braadslee of ovenschaal en zet deze in de oven.
3. Voeg het marinadevocht bij de bouillon en leg de knolselderij en bleekselderij erin. Leg de rollade op een rooster boven de braadslee met bouillon en groenten in de oven.
4. Rooster het vlees in 75 minuten gaar en bruin.
5. Boen de aardappelen schoon onder warm water en prik de schil hier en daar in. Verpak ze in aluminiumfolie en leg ze de laatste 50 minuten naast de rollade in de oven.
6. Bestrijk het vlees de laatste 15 minuten met de honing.
7. Snijd het vlees in plakken. Serveer de gepofte aardappelen erbij. Schep de groenten uit de bouillon en leg ze erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
510 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
55 gram
Eiwitten
36 gram
Meer recepten in de categorie