Geroosterde kip met sinaasappel en zoete aardappel
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Afrikaans
Ingrediënten
1 scharrelkip (ca. 1.2 kg)
600 gram zoete aardappels (geschild, in parten)
2 kaneelstokjes
4 sinaasappels (schoongeboend)
1 sjalot (gesnipperd)
5 teentjes knoflook (gesnipperd)
0.5 bosjes koriander
5 cm verse gember (geschild, geraspt)
1 theelepel zeezout
4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 150°C. Snijd 1 sinaasappel in 8 parten en pers de overige drie uit. Schik de parten aardappel, kaneelstokjes en sinaasappelparten om de kip en giet het sinaasappelsap erbij.
2. Rooster de kip onder in de oven in circa 1,5 tot 2 uur bruin en gaar. Bestrijk de kip af en toe met wat sap uit de schaal.
3. Snijd de kip in stukken en serveer met de aardappels en saus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
650 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
9 gram
Koolhydraten
40 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie