Geroosterde kip met wintergroenten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Mediterraans
Ingrediënten
1 kip (panklaar, ca. 1.5 kg)
0 olijfolie
0 paprikapoeder
2 citroenen (in parten)
0 takjes tijm
1 bol knoflook
2 pastinaken (in plakjes)
0.5 knolselderij (in blokjes)
2 winterwortels (in plakjes)
3 rode uien (in partjes)
4 laurierblaadjes
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk de kip met olijfolie en bestrooi met zout, peper en paprikapoeder.
2. Stop de helft van de citroen met de tijm in de buikholte van de kip. Leg de kip in de braadslede.
3. Snijd een kapje van de bol knoflook. Leg de wintergroenten en de knoflook met de laurierblaadjes om de kip.
4. Besprenkel met olijfolie, zet in het midden van de oven en laat de kip in 60-70 minuten garen. Bedruip de groenten en kip tussendoor 2-3 keer met het braadvocht.
5. Serveer de kip met de groenten en de rest van de citroen. Lekker met grof bruinbrood.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
670 kcal
Vetten
44 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
24 gram
Vezels
11 gram
Eiwitten
37 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie