Geroosterde krieltjes met worst en champignons

Ingrediënten

• 6 takjes Italiaanse kruidenmix (tijm, rozemarijn, oregano en salie)
• 600 g krieltjes
• 7 ml milde olijfolie
• 250g champignons
• 250 g cherrytomaten
• 500 g verse worst
• 1 bosje peterselie
• 2 tenen knoflook
• 1 citroen

Handige informatie over dit recept

Hoofdgerecht

Ca. 45 minuten

4 personen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de blaadjes van de kruidentakjes en hak grof. Meng de krieltjes met de kruiden, 50 ml olijfolie, zout en peper. Verdeel over een grote ovenschaal of met bakpapier beklede bakplaat en rooster 15 minuten.
2. 2. Maak ondertussen de champignons schoon met een stukje keukenpapier, verwijder de kontjes en snijd grote champignons doormidden. Haal de krieltjes uit de oven, voeg de champignons en cherrytomaten toe, hussel goed en leg de verse worst in het midden. Rooster nog 15-20 minuten in de oven tot de krieltjes goudbruin kleuren en de worst gaar is.
3. 3. Hak ondertussen de peterselie en knoflook fijn. Rasp de citroen. Meng de peterselie, knoflook en citroen met de resterende olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
4. 4. Controleer of de krieltjes gaar zijn door er met een scherp mesje in te prikken. Als het mesje er makkelijk uit glijdt, zijn ze gaar. Haal de ovenschaal of bakplaat uit de oven en garneer met het peterselie-citroenmengsel. Serveer direct.