Geroosterde kruidige bloemkool met aardappelpuree en feta
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Grieks
Ingrediënten
700 gram kruimige aardappels (geschild, in stukken)
1 bloemkool
1 mespunt kaneelpoeder
2 kruidnagels
1 stukje foelie
0.5 theelepels grof zeezout
2 eetlepels olijfolie
25 gram boter
100 milliliter melk (warm)
1 theelepel tijm
100 gram feta (verkruimeld)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
2. Kook de aardappels gaar in water met zout. Verwijder intussen de bladeren van de bloemkool. Snijd de bloemkool in dikke plakken en leg deze op de bakplaat.
3. Maal alle specerijen met het zout in een vijzel tot een fijn poeder. Meng dit met de olie en bestrijk beide kanten van de bloemkool ermee.
4. Rooster de bloemkool in het midden van de oven in circa 20 minuten gaar en bruin.
5. Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de boter en melk. Roer de tijm en de helft van de feta erdoor en breng op smaak met peper.
6. Verkruimel de rest van de feta over de puree en serveer met de geroosterde bloemkool.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
350 kcal
Vetten
16 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
35 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie