Geroosterde little gem met bacon en boerenkaas
Voorgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Nederlands
Ingrediënten
8 plakken bacon
3 eetlepels olijfolie
4 kropjes little gem (gewassen)
50 gram belegen boerenkaas (geraspt)
2 sjalotjes (fijngesnipperd)
2 theelepels dijonmosterd
2 eetlepels rodewijnazijn
6 eetlepels olijfolie extra vergine
Bereidingswijze
1. Rooster de bacon in een droge, hete koekenpan krokant. Schep uit de pan en houd apart. Meng de olijfolie door het spekvet.
2. Halveer de slakropjes in de lengte. Meng de ingrediënten voor de dressing.
3. Bestrijk de slakropjes met het olijfolie-spekvetmengsel en rooster ze rondom lichtbruin in een hete koekenpan.
4. Rijg steeds 1 plak bacon en 1/2 kropje sla in de lengte aan de spiesen. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de kaas.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
360 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
3 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie