Geroosterde paksoi met pittige ananassaus
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 verse ananas (in stukjes)
8 eetlepels zoete chilisaus
1 bosje koriander (grof gehakt)
1 limoen (rasp en sap)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 rode peper (in ringen, schoongemaakt)
1 paksoi
2 eetlepels zonnebloemolie
Bereidingswijze
1. Steek de barbecue aan. Pureer de ananas, 6 eetl. chilisaus, koriander, limoenrasp en -sap, knoflook en rode peper met de staafmixer tot een saus. Breng op smaak met zout en peper.
2. Snijd de paksoi in 4 parten. Zorg ervoor dat de parten aan de onderkant vast blijven zitten, zodat ze tijdens het grillen niet uit elkaar vallen. Meng de olie met de rest van de chilisaus en bestrijk de snijkanten van de paksoi ermee.
3. Gril de groente ca. 3 min. op elke snijkant en serveer met de saus.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
140 kcal
Vetten
4 gram
Koolhydraten
23 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
2 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie