Geroosterde pitapuntjes met hummus
Voorgerecht
2 pers.
ca. 30 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
0.5 eetlepels paprikapoeder
2 pitabroodjes
1 blik kikkererwten (400 g)
1 teentje knoflook
3 eetlepels mayonaise
2 eetlepels verse koriander (gehakt)
0.5 theelepels komijnpoeder (djinten)
0.5 theelepels chilipoeder
1 citroen (in partjes)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng de olie met de shoarmakruiden of paprikapoeder.
2. Snijd de broodjes overlangs open en snijd de helften in vieren. Bestrijk ze met de kruidenolie. Leg ze met de oliekant naar boven op een bakplaat en rooster ze in het midden van de oven in ca. 10 minuten goudbruin en krokant.
3. Giet ondertussen de kikkererwten af, spoel er koud water over en laat ze goed uitlekken.
4. Pel het teentje knoflook. Pureer de erwten met knoflook, mayonaise, koriander, komijn, chilipoeder en peper en zout tot een dikke pasta.
5. Verdeel de hummus over de pitapuntjes. Leg deze op een schaal met de in partjes gesneden citroen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
595 kcal
Vetten
36 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
48 gram
Eiwitten
15 gram
Meer recepten in de categorie