Geroosterde prei met mosterd-dragonsaus
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
8 dunne stengels prei
2 eetlepels olijfolie
125 milliliter kookroom
50 gram boter
1 eetlepel dijonmosterd
1 eetlepel verse dragon
Bereidingswijze
1. Snijd het donkergroene deel van de preien af zodat er 2-3 cm groen overblijft. Snijd de preien in de lengte tot de helft in en was ze goed onder stromend water.
2. Kook ze 4 minuten in water met zout en laat goed uitlekken. Dep de preien droog en bestrijk ze met olie.
3. Verhit een grillpan en rooster de groente een paar minuten.
4. Verwarm intussen de room tot aan de kook. Klop de boter erdoor. Roer van de warmtebron af de mosterd en dragon erdoor.
5. Leg de preien naast elkaar in een warme schaal en giet de saus erover. Lekker bij kip of vis.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
265 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
9 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie