Geroosterde rollade met gestoofde appeltjes
Hoofdgerecht
6 pers.
ca. 60 min
Europees
Ingrediënten
100 gram boter
1 varkensrollade
1 laurierblaadje
4 eetlepels appelstroop
6 appels (geschild, in stukken)
1 takje rozemarijn
1 takje tijm
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 170ºC. Smelt de helft van de boter in een braadpan en bak hierin de rollade met de laurier aan alle kanten goudbruin.
2. Wrijf de rollade in met de appelstroop en rooster circa 50 minuten in de oven. Lepel na circa 15 minuten de stroop over de rollade en herhaal dit nog een keer.
3. Smelt intussen de rest van de boter in een pannetje en voeg de appel, rozemarijn en tijm toe. Stoof de appel afgedekt circa 20 minuten op een lage stand, tot de stukjes gaar en zacht zijn.
4. Verwijder de kruiden en serveer de rollade met de appeltjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
255 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
7 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
17 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie