Geroosterde sperziebonen met spekjes en krieltjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Europees
Ingrediënten
8 eetlepels pecannoten
200 gram krieltjes
500 gram sperziebonen
1 eetlepel olijfolie
200 gram spekjes
2 limoenen (sap)
5 eetlepels peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175ºC. Rooster de pecannoten in een droge, hete koekenpan en hak ze grof.
2. Kook de krieltjes. Hussel de sperziebonen met de olie en rooster met de spekjes in de oven in circa 35 minuten goudbruin.
3. Giet het vet af en meng dit met het limoensap en de peterselie. Giet deze dressing over de krieltjes en meng vervolgens met de sperziebonen en spekjes.
4. Bestrooi met de pecannoten en serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
490 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
19 gram
Vezels
8 gram
Eiwitten
14 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie