Geroosterde venkel met pancetta en pijnboompitten
Bijgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
4 venkelknollen
2 eetlepels olijfolie
100 gram pancetta (in stukjes)
2 teentjes knoflook (in plakjes)
25 gram pijnboompitten
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 220ºC.
2. Halveer de venkelknollen in de lengte en snijd deze helften weer in parten. Leg ze op een bakplaat en giet de olie erover. Schep goed door en maal er wat peper over.
3. Schep de stukjes pancetta en knoflook door de venkel. Schuif de bakplaat hoog in de oven en rooster circa 10 minuten.
4. Neem de bakplaat uit de oven en schep alles om. Bestrooi met de pijnboompitten en rooster nogmaals 10 minuten in het midden van de oven.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
180 kcal
Vetten
14 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
3 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
9 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie