Geroosterde zalm met rode peperdressing
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Aziatisch
Ingrediënten
500 gram diepvrieszalmfilets (ontdooid, in brede repen)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel honing
1 rode peper (in stukjes, zonder zaadjes)
150 gram taugé
2 mango's (geschild, in dunne plakjes)
2 eetlepels verse bieslook (gehakt)
Bereidingswijze
1. Dep de zalm droog en bestrijk hem met een mengsel van 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel citroensap en 1 eetlepel sojasaus. Klop de rest van de olijfolie en het citroensap met de honing en de rode peper tot een dressing.
2. Verhit een grillpan. Rooster de zalm 2 minuten per kant zodat de binnenkant roze blijft.
3. Verdeel de taugé over de borden. Leg daarop de mango en zalm. Sprenkel de dressing erover en bestrooi met bieslook.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
475 kcal
Vetten
28 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
28 gram
Meer recepten in de categorie