Gesmoorde kipfilet met prei in een lichte roomsaus
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 40 min
Frans
Ingrediënten
2 stuks kipfilet
3 preien
400 gram vastkokende aardappels
1 eetlepel kerriepoeder
1 glas witte wijn
125 gram PLUS crème fraïche light
1 scheutje zonnebloemolie
1 snufje peper en zout
Bereidingswijze
1. Snijd de kipfilets in de lengte doormidden en kruid rijkelijk met versgemalen peper en een snufje zout.
2. Snijd de prei in ringetjes en was grondig. Borstel de aardappels goed schoon en snijd in kleine blokjes.
3. Verwarm een druppeltje zonnebloemolie in een ruime hapjespan en smoor er de prei met de blokjes aardappel in aan. Voeg het kerriepoeder toen en schep goed om. Blus af met een glas witte wijn en een glas water en dek af met een deksel. Laat ongeveer 5 minuutjes smoren.
4. Voeg de crème fraîche light toe, roer even door tot het is opgelost en leg de doorgesneden kipfilets in de saus. Breng het geheel tegen de kook, draai het vuur lager en dek af met een deksel.
5. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes smoren. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper en controleer of de kipfilet en de groente gaar zijn.
6. Dresseer de kipfilet met de aardappel en de prei in een diep bord en lepel er rijkelijk de aanhangende saus overheen.
Voedingswaarden
Per portie
Zout
30 gram
Meer recepten in de categorie