Gesmoorde prei
Bijgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
3 stuks wit van prei
1 klontje roomboter
1 theelepel kerriepoeder
1 eetlepel flinke grove mosterd
2 deciliter groentebouillon
1 beetje peper en zout
Bereidingswijze
1. Snijd het wit van de prei in de lengte doormidden en snijd in grove stukken.
2. Was grondig onder de kraan en laat uitlekken.
3. Verwarm een klontje roomboter in een ruime hapjespan en fruit er de prei voorzichtig in aan.
4. Voeg het kerriepoeder en de mosterd toe en blus af met de bouillon.
5. Laat de prei ongeveer 10 minuten zachtjes smoren, zodat deze mooi zacht wordt en de bouillon grotendeels kan verdampen.
6. Kruid eventueel met zout en peper.
Meer recepten in de categorie