Gestoofd rundvlees met kruidnagel, laurier en pruimen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram runderriblappen (in stukken)
1 eetlepel bloem
4 eetlepels boter
4 kruidnagels
2 laurierblaadjes
1 donker bier
2 eetlepels honing
100 gram zwarte pruimen zonder pit
Bereidingswijze
1. Bestrooi het vlees met zout en peper en schud het om met de bloem zodat alle stukjes bedekt zijn.
2. Verwarm de boter in een braadpan en bak hierin het vlees in porties om en om bruin.
3. Doe dan al het vlees bij elkaar in de pan en voeg kruidnagels, laurier, bier en honing toe. Laat aan de kook komen en zet de warmtebron dan laag.
4. Laat het vlees met deksel op de pan in circa 2,5 uur gaar worden.
5. Voeg het laatste half uur de pruimen toe en laat het vocht zonder deksel iets inkoken.
6. Lekker met gekookte aardappels of aardappelpuree en alle soorten groenten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
620 kcal
Vetten
33 gram
Waarvan verzadigd vet
12 gram
Koolhydraten
25 gram
Eiwitten
52 gram
Meer recepten in de categorie