Gestoofde kalfslapjes met bosui en abrikozen
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 45 min
Frans
Ingrediënten
4 eetlepels olijfolie
500 gram kalfslapjes
0.5 theelepels paprikapoeder
1 teentje knoflook (geperst)
6 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
1 laurierblaadje
200 milliliter rode wijn
200 gram gedroogde abrikozen
1 theelepel maizena
Bereidingswijze
1. Verwarm de olijfolie en bak hierin het vlees aan beide kanten mooi bruin. Neem het vlees uit de pan en strooi er zout, peper en paprikapoeder over.
2. Bak dan in het bakvet de knoflook en het witte deel van de bosui. Voeg het vlees er weer aan toe met het laurierblad, de rode wijn en de abrikozen. Laat het vlees heel zachtjes gaar stoven in 25-30 minuten.
3. Mocht de saus te dun zijn, dan kan deze worden bijgebonden met maïzena of allesbinder. Strooi voor het serveren de rest van de bosui over het gerecht.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
400 kcal
Vetten
13 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
34 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie