Gestoofde radijsjes in basilicum-roomsaus
Bijgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
3 bosjes radijsjes (gewassen)
1 liter groentebouillon
2 eetlepels olijfolie
25 gram boter
2 eetlepels citroensap
200 milliliter kookroom
2 eetlepels basilicumblaadjes
Bereidingswijze
1. Snijd het loof van de radijsjes en houd apart. Breng de bouillon aan de kook en kook hierin de radijsjes zachtjes 10-12 minuten. Giet af en vang het kookvocht op.
2. Verhit de olijfolie en de boter en stoof hierin de gegaarde radijsjes met het citroensap, zout en peper 5-7 minuten op een lage stand.
3. Pureer de kookroom met 100 ml kookvocht, de basilicum en de helft van het radijsloof tot een groene saus. Schep deze saus door de gestoofde radijsjes en verwarm zonder te koken. Lekker met gebakken krieltjes en vis of kip.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
235 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
11 gram
Koolhydraten
8 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
3 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie