Gestoomde kipfilet met sesamdressing
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Japans
Ingrediënten
4 kipfilets
1 eetlepel sesamzaad
200 gram sugarsnaps (in schuine stukken)
100 gram taugé (gewassen, uitgelekt)
1 komkommer (gehalveerd, in schuine plakjes)
1 rode ui (gehalveerd, in dunne plakken)
1 rode peper (in dunne ringen, zonder zaadjes)
1 bosje verse koriander (grof gehakt)
20 gram ongezouten cashewnoten (grof gehakt)
1 eetlepel sesamolie
1 theelepel sojasaus
1 theelepel citroensap
1 theelepel honing
Bereidingswijze
1. Breng een laagje water aan de kook in een pan waar het stoommandje in past. Bestrooi de kipfilets rondom met zout en bestrooi de bovenkant met sesamzaad.
2. Leg de kipfilets in het stoommandje en plaats deze boven het kokende water (let op dat het mandje het water niet raakt). Leg het deksel op de pan en stoom de kip in circa 15 minuten gaar.
3. Kook de sugarsnaps in circa 3 minuten beetgaar in water met zout. Giet ze af en spoel met koud water. Meng de sugarsnaps met de taugé, komkommer, ui, rode peper en koriander.
4. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar en schep 2/3 ervan door de groenten.
5. Schep de groenten in kommen. Snijd de kipfilets in dikke plakken en leg deze op de groenten of serveer de kip apart en besprenkel met de overige dressing. Bestrooi het gerecht met de cashewnoten.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
285 kcal
Vetten
9 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
8 gram
Eiwitten
41 gram
Meer recepten in de categorie