Gevarieerde vleesfondue
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Aziatisch
Ingrediënten
250 gram kipfilets (in smalle reepjes)
250 gram biefstukken (in dobbelstenen)
250 gram kalfsoesters (in dobbelstenen)
250 gram champignons (in plakjes, schoongeborsteld)
250 gram preien (schoongemaakt, in ringen van 1 cm)
100 gram taugé (gewassen)
1 liter vleesbouillon van tablet
2 theelepels Japanse sojasaus
Bereidingswijze
1. Leg het gesneden vlees en de groenten in aparte kommen of leg alles naast elkaar op een grote schaal.
2. Breng de bouillon aan de kook. Roer de sojasaus erdoor.
3. Prik het vlees aan de foduevork. Kippenvlees moet door en door worden gaargekookt. Doop de blokjes biefstuk kort (ca. 2 minuten) in de bouillon. De gaartijd van de kalfsoester is ongeveer 2-3 minuten.
4. Gebruik eventueel (bij de Chinese winkel verkrijgbare) kleine metalen 'schepnetjes' om de stukjes groenten en taugé heel kort in de bouillon te laten zakken.
5. Schep na afloop van de maaltijd de sterke bouillon in kommen en drink hem op. Verdun de nogal zoute bouillon eventueel met wat water.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
250 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
4 gram
Eiwitten
46 gram
Meer recepten in de categorie