Gevuld appeltje met amandelkrokant en vanillecustard
Nagerecht
4 pers.
ca. 50 min
Europees
Ingrediënten
4 appels
20 gram amandelspijs
1 eetlepel eidooier (losgeklopt)
1 eetlepel gedroogde cranberry's
1 mespunt kaneelpoeder
1 mespunt kardemompoeder
50 gram boter
250 milliliter halfvolle melk
15 gram custardpoeder
15 gram fijne tafelsuiker
0.5 vanillestokjes (merg eruit)
1 eetlepel eiwit (losgeklopt)
50 gram fijne tafelsuiker
50 gram amandelschaafsel
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Meng voor de krokant het eiwit met de suiker en het amandelschaafsel. Verdeel over de bakplaat en bak onder in de oven in circa 20 minuten goudbruin. Bak tegelijkertijd de appels in het midden van de oven. Verhoog zodra de amandelen klaar zijn de oventemperatuur naar 180ºC en bak de appels nog 10 minuten verder.
2. Serveer de appels warm. Bestrooi met de amandelkrokant en schep een flinke lepel custard erbij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
390 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie