Gevuld eitje en kaaskrokantje
Borrel
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
2 eieren
1 theelepel mosterd
1 theelepel mayonaise
1 mespunt gedroogde dragon
50 gram Parmezaanse kaas (versgeraspt)
1 bakje waterkers
Bereidingswijze
1. Kook de eieren in ca. 5 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren en snijd ze door.
2. Neem het eigeel er voorzichtig uit en prak dit samen met de mosterd, mayonaise en dragon met een vork fijn tot een luchtige gladde crème. Breng op smaak met zout en peper.
3. Verdeel dit over de eieren en strijk de bovenkant glad. Zet afgedekt in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de kaas in 4 hoopjes over de bakplaat met bakpapier. Laat de kaas in 10 minuten op de plaat smelten en iets bruin worden.
5. Neem de bakplaat uit de oven en laat de kaaskrokantjes afkoelen en hard worden.
6. Knip de waterkers los en spoel deze in een vergiet. Laat goed uitlekken en verdeel over vier bordjes.
7. Leg op elk bordje een gevuld ei en een kaaskrokantje.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
100 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
1 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie