Gevuld Toscaans gehaktbrood
Hoofdgerecht
8 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
1 kilogram half-om-half gehakt
4 beschuiten (verkruimeld)
3 eieren
1 ui (gesnipperd)
1 snufje nootmuskaatpoeder
3 eetlepels verse peterselie (fijngehakt)
125 gram groene olijven met piment (fijngesneden)
125 gram zwarte olijven (fijngesneden, zonder pit)
150 gram zongedroogde tomaatjes (fijngesneden)
0 boter (om in te vetten)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190°C. Doe het gehakt in een kom. Voeg de verkruimelde beschuiten, de eieren, ui, zout, peper, nootmuskaat naar smaak en peterselie toe. Kneed alles met vochtig gemaakte handen goed door elkaar. Meng de olijven en de tomaatjes door het gehakt.
2. Smeer de bakplaat in met boter of olie. Kneed het gehakt in een platte bol en leg het in het midden van de bakplaat.
3. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak het gehaktbrood in ca. 1 uur gaar. Controleer met een houten satépen of het gehakt gaar is. Prik hem in het gehakt. Als hij er droog weer uitkomt is het brood klaar.
4. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het even rusten alvorens het van de bakplaat te nemen. Leg het gehaktbrood op een schaal en snijd het, eventueel aan tafel, in plakken. Leg groenten naar keuze om het gehaktbrood heen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
460 kcal
Vetten
30 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
17 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie