Gevulde aardappelschillen
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Amerikaans
Ingrediënten
6 aardappels (schoongeboend)
4 eetlepels olijfolie
2 theelepels kerriepoeder
1 groene peper (fijngehakt)
1 lente-/bosui (fijngehakt)
6 eetlepels zure room
6 eetlepels jonge kaas (geraspt)
4 eetlepels koriander (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Bestrijk de aardappels met schil met de olie en rooster ze in de oven in 30-40 minuten gaar.
2. Halveer de aardappels en schep het kruim eruit. Meng de helft van het kruim met de kerrie, groene peper, bosui, zure room en driekwart van de kaas. Vul de schillen met 1 eetlepel vulling, druk goed aan en bestrooi met de rest van de kaas.
3. Rooster de schillen nog 8-10 minuten in de oven. Bestrooi met de koriander.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
310 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
6 gram
Koolhydraten
28 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie