Gevulde appel
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Grieks
Ingrediënten
4 Jonagold appels
50 gram sla naar keuze (in fijne reepjes)
50 gram geraspte wortel
50 gram geraspte knolselderij
50 gram komkommers (in blokjes)
30 gram walnoten
30 gram cranberries
1 eetlepel balsamicoazijn
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel honing
0 zout
0 peper
10 sprietjes bieslook
1 walnoot
0 beetje citroensap
Bereidingswijze
1. Meng alle ingrediënten, behalve de appels, voor de salade door elkaar.
2. Klop een dressing van de balsamicoazijn, olijfolie, honing, zout en peper en breng hiermee de salade op smaak.
3. Snijd het kapje van de appels en hol ze uit. Besprenkel ze met citroensap om verkleuren tegen te gaan.
4. Snijd de vulling die uit de appels komt in blokjes (verwijder eerst het klokkenhuis). Meng dit door de salade.
5. Vul de appels met de salade.
6. Garneer met walnoten en bieslook en leg het kapje weer terug op de appel.
Meer recepten in de categorie