Gevulde avocado uit de oven
Lunch
4 pers.
ca. 15 min
Midden-Oosters
Ingrediënten
2 avocado's
1 citroen (sap)
2 eetlepels olijfolie
50 gram veldsla
2 eetlepels paneermeel
50 gram cheddarkaas (geraspt)
2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
1 vleestomaat (in blokjes, ontveld)
2 eetlepels platte peterselie (fijngehakt)
75 gram gemengde noten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de avocado's en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en bestrijk de binnenkant van de avocadoschillen met citroensap.
2. Snijd het vruchtvlees in blokjes en meng met de rest van het citroensap en de ingrediënten voor de vulling.
3. Schep de vulling terug in de avocadoschillen. Bestrooi met paneermeel en besprenkel met olie.
4. Zet de gevulde avocado's in een ovenschaal circa 15 minuten in het midden van de oven. Lekker met wat veldsla.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
445 kcal
Vetten
39 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
8 gram
Eiwitten
12 gram
Meer recepten in de categorie